Commenti a: Pure Cafe http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/ VEGAN FOOD & TRAVELS Sun, 05 Feb 2012 09:45:26 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 Di: yari http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1043 yari Sun, 22 Jun 2008 20:29:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1043 @claud<br/>Il primo piatto a sx in alto era un cuscus con verdure piccanti. Buono ma... troppo piccolo rispetto alle mie porzioni abituali :-)<br/><br/>@luca&sabrina<br/>Ciao Sabrina, grazie per la visita. Allora, qualcosa di speciale... Beh, a parte quello che ha indicato, ci sarebbe lo shabu-shabu, che è abbastanza popolare, o il teppanyaki, le ricette le puoi trovare un po' ovunque sulla rete. A me personalmente piace molto la cucina a base di tofu. Un piatto interessante è questa mia rivisitazione del tofu in salsa. Ti serviranno 600g tofu (2 panetti) da tagliare a metà. In una pentola mescola 750 ml d'acqua, 1 cucchiaio di shoyu, 1 cucchiaio di zucchero integrale, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di succo di zenzero (basta grattuggiare un po' di zenzero fresco e raccoglierne il succo). Aggiungi il tofu e fai sobbollire per 5'. Mischia poi 500 ml di questo brodo con 3 cucchiai di shoyu, 1 cucchiaio di zucchero integrale, aggiungi 150g di seitan macinato e cuoci a fuoco basso per 5'. Aggiungi 2 cucchiai di fecola di patate e cuoci mescolando fino a far ispessire la salsa. Togli i pezzi di tofu dal brodo e mettili su un piatto, ricoprendo con la salsa di seitan. La versione "tradizionale" prevederebbe l'uso del pollo, ma se lo fai col seitan è meglio, soprattutto per il volatile ;-) @claud
Il primo piatto a sx in alto era un cuscus con verdure piccanti. Buono ma… troppo piccolo rispetto alle mie porzioni abituali :-)

@luca&sabrina
Ciao Sabrina, grazie per la visita. Allora, qualcosa di speciale… Beh, a parte quello che ha indicato, ci sarebbe lo shabu-shabu, che è abbastanza popolare, o il teppanyaki, le ricette le puoi trovare un po’ ovunque sulla rete. A me personalmente piace molto la cucina a base di tofu. Un piatto interessante è questa mia rivisitazione del tofu in salsa. Ti serviranno 600g tofu (2 panetti) da tagliare a metà. In una pentola mescola 750 ml d’acqua, 1 cucchiaio di shoyu, 1 cucchiaio di zucchero integrale, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di succo di zenzero (basta grattuggiare un po’ di zenzero fresco e raccoglierne il succo). Aggiungi il tofu e fai sobbollire per 5′. Mischia poi 500 ml di questo brodo con 3 cucchiai di shoyu, 1 cucchiaio di zucchero integrale, aggiungi 150g di seitan macinato e cuoci a fuoco basso per 5′. Aggiungi 2 cucchiai di fecola di patate e cuoci mescolando fino a far ispessire la salsa. Togli i pezzi di tofu dal brodo e mettili su un piatto, ricoprendo con la salsa di seitan. La versione “tradizionale” prevederebbe l’uso del pollo, ma se lo fai col seitan è meglio, soprattutto per il volatile ;-)

]]> Di: Luca&amp;Sabrina http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1042 Luca&amp;Sabrina Sun, 22 Jun 2008 15:44:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1042 Yari, potresti consigliarmi qualche piatto giapponese speciale? Escludendo sushi, sashimi e tempura che conosco già! Te ne sarei veramente grata!<br/>Baci<br/>Sabrina<br/>Sabrina&Luca Yari, potresti consigliarmi qualche piatto giapponese speciale? Escludendo sushi, sashimi e tempura che conosco già! Te ne sarei veramente grata!
Baci
Sabrina
Sabrina&Luca

]]> Di: Claud http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1041 Claud Sun, 22 Jun 2008 08:11:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1041 Ogni volta che leggo i post dei locali che frequenti schiatto per l'invidia... lo so non è da persone adulte, ma accade... e mi spremo per commentare in qualche modo, ma a stento immagino cosa potrebbero aver provato le tue papille gustative!<br/>Allora chiedo a loro: papille... com'era il primo piatto a sx (in alto?) Ogni volta che leggo i post dei locali che frequenti schiatto per l’invidia… lo so non è da persone adulte, ma accade… e mi spremo per commentare in qualche modo, ma a stento immagino cosa potrebbero aver provato le tue papille gustative!
Allora chiedo a loro: papille… com’era il primo piatto a sx (in alto?)

]]> Di: yari http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1040 yari Fri, 20 Jun 2008 13:56:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1040 @francesca<br/>Sì, sono a Tokyo, ma domani rientro in Italia. In realtà vengo semplicemente su spesso per lavoro, non risiedo qui stabilmente. Per quanto riguarda il mascarpone di tofu, ho chiesto a una delle cameriere, mi ha detto silk tofu e sciroppo d'acero... Ci credo poco, c'è pure qualcos'altro! Controllerò sul ricettario del loro locale che ho comprato. Grazie e buon fine settimana anche a te!<br/><br/>@kja<br/>Vedi sopra :-)<br/><br/>@tar-valon<br/>L'ho provato su tuo consiglio, molto carino! Alla patata viola?? Peccato non averli visti... Fammi sapere se capiti all'Half Sweets, anche se è solo uno spazio piuttosto risicato, niente a che vedere con il Pure. Però è particolare per via della cucina crudista. <br/><br/>歩夢<br/>Tornerò volentieri a leggerti, mi piace molto il tuo blog! @francesca
Sì, sono a Tokyo, ma domani rientro in Italia. In realtà vengo semplicemente su spesso per lavoro, non risiedo qui stabilmente. Per quanto riguarda il mascarpone di tofu, ho chiesto a una delle cameriere, mi ha detto silk tofu e sciroppo d’acero… Ci credo poco, c’è pure qualcos’altro! Controllerò sul ricettario del loro locale che ho comprato. Grazie e buon fine settimana anche a te!

@kja
Vedi sopra :-)

@tar-valon
L’ho provato su tuo consiglio, molto carino! Alla patata viola?? Peccato non averli visti… Fammi sapere se capiti all’Half Sweets, anche se è solo uno spazio piuttosto risicato, niente a che vedere con il Pure. Però è particolare per via della cucina crudista.

歩夢
Tornerò volentieri a leggerti, mi piace molto il tuo blog!

]]> Di: 歩夢 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1037 歩夢 Mon, 16 Jun 2008 18:35:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1037 Grazie per la visita al mio blog!!<br/><br/>Ti invidio tantissimo se in questo momento sei in quel di Tokyo, spero di raggiungerti presto :) Grazie per la visita al mio blog!!

Ti invidio tantissimo se in questo momento sei in quel di Tokyo, spero di raggiungerti presto :)

]]> Di: tar-valon http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1036 tar-valon Mon, 16 Jun 2008 17:54:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1036 E' carino vero?<br/>Anche i muffin alla patata viola sono ottimi. Personalmente ho trovato ottimi anche i sandwich, soprattutto perchè al cambio di stagione cambiano anche i ripieni! ^_^<br/><br/>Ho preso nota di quello che avevi segnalato a Shinjuku, quella è una zona che non mi attirava per niente....eccetto per il parco~ E’ carino vero?
Anche i muffin alla patata viola sono ottimi. Personalmente ho trovato ottimi anche i sandwich, soprattutto perchè al cambio di stagione cambiano anche i ripieni! ^_^

Ho preso nota di quello che avevi segnalato a Shinjuku, quella è una zona che non mi attirava per niente….eccetto per il parco~

]]> Di: Kja http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1034 Kja Sun, 15 Jun 2008 21:20:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1034 Mi associo a Francesca, ho avuto un'immediato desiderio di averne uno qui da mangiare. Temo che il problema sia il mascarpone di tofu, pensi che si possa partire in qualche modo dal tofu silk per ottenerlo? Quando torni interroga la commessa per noi che ti seguiamo da qui invidiosissime, vero Francesca? ;) Mi associo a Francesca, ho avuto un’immediato desiderio di averne uno qui da mangiare. Temo che il problema sia il mascarpone di tofu, pensi che si possa partire in qualche modo dal tofu silk per ottenerlo? Quando torni interroga la commessa per noi che ti seguiamo da qui invidiosissime, vero Francesca? ;)

]]> Di: Francesca http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1032 Francesca Sat, 14 Jun 2008 06:55:00 +0000 http://cucchiaiodilegno.it/2008/06/13/pure-cafe/#comment-1032 Yari ma in questo periodo sei in Giappone? Con tutti questi bei post su Tokyo mi sa proprio di sì vero? Che bello dev'essere. Volgio assolutamente provare questi muffin ai semi di zucca con mascarpone di tofu, tu che dici come si potrebbero rifare? Scusa di tutte queste domande :-), intanto ti auguro un buon finesettimana. Ciao!<br/><br/><a HREF="http://www.francescav.com" REL="nofollow">Francesca</a> Yari ma in questo periodo sei in Giappone? Con tutti questi bei post su Tokyo mi sa proprio di sì vero? Che bello dev’essere. Volgio assolutamente provare questi muffin ai semi di zucca con mascarpone di tofu, tu che dici come si potrebbero rifare? Scusa di tutte queste domande :-), intanto ti auguro un buon finesettimana. Ciao!

Francesca

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